Torija é uma cidadezinha espanhola com poucos habitantes, ou melhor, um pequeno vale com uma grande história. Seu nome é derivado do termo em latim “turrícula”, que quer dizer “as torres de vigilância”.
No século VIII, havia neste vale um mosteiro beneditino que, mais tarde, foi ocupado pelos cavaleiros templários que deixaram as primeiras inscrições dos tempos da reconquista. Torija foi a primeira grande fortaleza medieval construída.
A 40 minutos de Madrid, pela autovia de Barcelona, vê o grande castelo de Torija coroando o vale que guarda a magia e os sabores dos povos castelhanos. Restos de muralhas, casas de pedra e uma magnífica igreja renascentista trazem a sensação de voltarmos no tempo.
A história de Torija esta ligada a este castelo construído no século XV. O Castelo de Torija tem forma quadrada, com torres circulares, de onde pode-se avistar as antigas masmorras e calabouços nos quais hoje está a Secretaria de Turismo daquele município, com informações sobre os principais pontos turísticos e visitas guiadas gratuitamente
Na planta superior, encontra-se o museu Viagem a Alcarria, único no mundo que é dedicado a uma obra literária, traduzida para inúmeros idiomas: Viaje a la Alcarria, do escritor espanhol Camilo Jose Cela.
Caminhando pelas ruelas, chega-se a Plaza de La Villa, onde encontramos a igreja renascentista Nossa Senhora de la Assunción, do século XVI, que abriga diferentes sepulturas, como a do teólogo e jurista Bernadino de Mendoza, mão direita do Rei Felipe II, grande mentor do castelo e da igreja.
A igreja de Torija tem ainda famosos símbolos, como o Grifo, que representa a proteção dos futuros caminhos, e o “Búho”, simbolizando a sabedoria, o conhecimento e a eternidade. Dizem que trazem muito sucesso a que os encontrar.
Quando tive o privilégio de conhecer esta terra encantadora ocorria uma grande festa popular, a chamada “matança popular do porco”. Dia repleto de interessantes e divertidas atividades, sem falar na ótima comida, tudo ao redor da carne suína.
Torija, a grande porta para a região de Alcarria, é, sem dúvida, um lugar perdido na história, terra de ótima comida, assados, sopas de alho, aspargos, grande variedade de cogumelos. Segundo eles, o melhor mel do mundo e sobremesas como os “bizcochos borrachos” – biscoitos bêbados. Depois é só pedir uma taça do melhor vinho da região, o Morillejo, e seguir viagem.










